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Amarone della Valpolicella "Marano" DOCG 2011, SA.Pi. Negrar

NOTES DE DÉGUSTATIONS :

Les cépages Corvina, Rondinella et Molinara s'associent pour donner ce superbe Amarone, d'un rouge dense avec des reflets grenats sans qu'il soit opaque.

Nez de bonne ampleur, réunissant fruits rouges et notes épicées.

En bouche il est Charnu, dense, corsé, ses arômes de fruits mûrs agrémentées de prunes et pruneaux sont bien perceptibles, ses tannins gras, avec aussi un côté légèrement doux et plein de saveurs qui lui confère un attrait additionnel. Longue finale persistante.

Vinification :

L'Amarone della Valpolicella est élaboré avec uniquement des raisins qu'on a laissés sécher sur des claies pendant environ 100 à 120 jours. Cette dessiccation partielle («appassimento», en italien) leur fait perdre de 30 à 40% de leur poids, de sorte que le moût obtenu est d'une richesse exceptionnelle.

Accompagnement : Vous en ferez votre délice avec les grillades, la Chasse et les fromages à pâtes dures.

  

Le carton de 6 x 75 cl:
CHF 180.00 (CHF 30.00 la bouteille)
Vin rouge

Conservation: 2014 -2018
Servir à: 16 - 18°C